En presencia de autoridades de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (Favet) y del Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA), se realizó la firma del acuerdo de cooperación entre ambas instituciones. El acto tuvo lugar en el Campus Sur de la Universidad de Chile.
El acuerdo tiene por objetivo unir esfuerzos con miras a acrecentar la cooperación científica y técnica entre ambas entidades. La colaboración se materializará mediante prácticas profesionales, tesis de pregrado y postgrado, disposición de instalaciones y equipos para eventuales clases y/o experimentaciones.
Otras acciones contempladas son la promoción del desarrollo de capacidades a través de la organización conjunta de talleres, seminarios, jornadas técnicas, etc., y la generación de redes de colaboración e intercambio entre especialistas.
Sobre el acuerdo, el Decano de Favet, Dr. Mario Maino, señaló que "para nosotros es un gran paso y nos llena de alegría la firma de este convenio, porque estamos encaminados en estrechar lazos con la industria y poder realizar una labor que también sea relevante para el desarrollo de la economía nacional. Si bien ya existe un convenio con la Universidad de Chile, nosotros queríamos hacer explícita nuestra voluntad de colaboración con CeTA, un Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria, una de las áreas de mucho interés para nuestro quehacer como Facultad".
En tanto, Jean Paul Veas, director ejecutivo de CeTA, destacó “el aporte de las líneas de investigación en seguridad e inocuidad alimentaria que está desarrollando esta Facultad, con importantes avances en certificaciones orgánicas, encapsulación de alimentos y desarrollo de prebióticos, proyectos que -a su vez- pueden beneficiarse del equipamiento disponible en CeTA”. Veas explicó que los académicos tienen la libertad para elegir dónde desarrollar sus proyectos, “por lo que es importante darles a conocer la oferta de servicios con que cuenta el CeTA para pilotaje y prototipaje de productos para la alimentación humana”.
Como una muestra de los proyectos en que puede concretarse esta colaboración, la Dra. Carolina Valenzuela académica del Departamento de Producción Animal de Favet, expuso sobre "Uso de las tecnologías de encapsulación y películas comestibles para los alimentos del futuro".
Sobre CeTA
El Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria, CeTA, es un proyecto apoyado por Corfo y que forma parte de la hoja de ruta del Programa Estratégico Transforma Alimentos, con miras a convertir a Chile en una de las potencias mundiales en exportación de alimentos saludables y de calidad al 2030.
En CeTA participan actualmente Universidad de La Frontera, Pontificia Universidad Católica de Chile, Universidad de Chile, Universidad de Talca, Fundación Chile y Fundación Fraunhofer. Se trata de una iniciativa única e histórica, por la potencia y prestigio de las organizaciones involucradas, las que concentran el 50% de los proyectos de I+D que se desarrollan en el país.
